Proyección del documental “Cocina Otoño - Invierno”.
Realizada el 4 de Octubre de 2007.
CONTENIDO
LAS RECETAS
- 1.- ARROZ EN OLLA A PRESIÓN. Con alga kombu y sin sal. 45 minutos en olla a presión. 1.5 partes de agua.
- 2.- LECHE DE ARROZ. Con ciruela umeboshi para alcalinizar la sangre.
- 3.- PASTEL DE MIJO GRATINADO. Para fortalecer la digestión y crear un plus de energía.
- 4.- ESPAGUETTI CANTONESA.
- 5.- BOLAS DE ARROZ. Para lograr concentración o viajes.
- 6.- SUSHI.
- 7.- CREMA DE AVENA DULCE.
- 8.- SOPA DE MISO.
- 9.- MANTEQUILLA DE CEBOLLA. Para hipoglucemia y ansias de dulce.
- En época fría conviene usar menos la nevera porque desvitaliza el alimento y congelar menos la comida.
- Los champiñones y setas ayudan a sacar sales minerales del cuerpo por lo que las personas con pocos minerales deben cuidar su consumo.
- En otoño comeremos más caliente, concentrado, más alimento constructor (cereal, legumbre o pescado), más sopas y más comida que favorezca el calor interno, a la vez que limitaremos el consumo de frutas, comida fría, ensaladas y alimentos desintegradores (zumos, frutas y exceso de verduras ligeras).
- Los alimentos ideales para el otoño son el arroz integral, las lentejas, las verduras de raíz (zanahoria, nabo, rabano) y el sabor ligeramente picante (jengibre, mostaza) y conviene evitar alimentos altos en mucosidad (lácteos y harinas).
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