Proyección del documental “ Cocina Otoño - Invierno 2ª Parte”.
Realizada el 28 de Febrero de 2008.
CONTENIDO
LAS RECETAS- 10.- JUDIAS AZUKIS CON CALABAZA Y ALGA KOMBU
- Al final añadimos tamari y se cocina en caldero, no a presión. El alga kombu es el alga de la lucidez. - 11.- SALTEADO LARGO DE VERDURAS
- Cebolla,zanahoria y nabo con aceite a fuego mínimo al menos 30 minutos. Para estados de agotamiento, depresión, negatividad. - 12.- ESTOFADO LARGO DE VERDURAS SIN ACEITE
- Por capas colocadas las verduras (alga kombu, cebolla, zanahoria, nabo y filete de trigo-seitan-). Con una taza de agua a fuego lento 25 minutos - 13.- VERDURA AL VAPOR
- Crea calma. - 14.- ENSALADA HERVIDA
- A fuego vivo sin tapa, cada verdura por separado escaldadas. Más fácil de digerir. SALSA: semillas de sésamo tostadas, tamari, limón y agua. - 15.- ENSALADA PRENSADA
- Una verdura, ejemplo la col con una pizca de sal y puesta en un plato y encima otro con peso encima, saca líquido. Para personas que sudan en exceso, himchazón, edema. - 16.- COMPOTA DE MANZANA CON KUZU
- Manzana, sal, agua, piel de limón y kuzu - 17.- SEMILLAS TOSTADAS
- 18.- GOMASIO
- 19.- GOMA WAKAME
- Hornear una parte de alga wakame 5 minutos sin carbonizarla, mezclada con seis partes de semillas de sésamo tostadas. Remineralizante, tonificante del sistema nervioso, fortalece el sistems digestivo, recupera el metabolismo tras excesos de drogas, alcohol o medicamentos y para la memoria. - 20.- CONDIMENTO DE ALGA NORI
- Alga nori cortada en cuadraditos, remojada en agua y al final unas gotas de tamari. Para la vista, la piel, llagas en la boca, pasra niños en crecimiento y para ayudar a eliminar la grasa de los lácteos. - 21.- COMPRESAS DE JENJIBRE
- Para dolores musculares y articulares, reuma, grasa superficial en la piel, problemas de riñones, excreción de mucosidad (no para niños) y estimulante de la circulación de los órganos.
Para más información ver actividad anterior de COCINA OTOÑO-INVIERNO 1ª PARTE. Información adicional en el libro REVITALIZATE de Jorge Pérez Calvo.
y al final tamari. Para carencia de minerales, tras enfermedad, parto o convalescencia, hipoglucemia, intranquilidad.
